“以前條件沒那麽好,油滋啦也是(shì)難得的好東西,空口吃都會被打手的。
一般都是加在酸菜餡兒裏包餃子,這樣雖然沒有肉,餃子也能又(yòu)油又香,好吃的很。
現(xiàn)在條件好了,油滋啦也不是什麽(me)稀(xī)罕東西了,但是總有人還好這一口。
這東西還(hái)有個變種,炸的時候如果在上麵多留點(diǎn)瘦肉,切成大片的,再通過壓製去掉多餘的油脂,在別的(de)地方就有了新名字,叫脂渣。
以前我跟隊去青島那邊做一個考(kǎo)察項目(mù)的時候,寄宿的當地人家給我做過這個脂渣,又脆又香。
你們要是想吃(chī),我待會兒也可(kě)以試著做做。
雖然沒法像人家做的那麽(me)正宗,不過(guò)應(yīng)該味道也差不到哪裏去(qù)。”
又香又脆(cuì)的(de)脂渣
“吃,那必須得吃!”
聶誠猛猛的點頭。
見識過陸霄炒堅果對於火候精準的把控,又見過他用簡單的配料都能調出一流的燒(shāo)烤味道,聶(niè)誠(chéng)已經完全無(wú)條件(jiàn)相信陸霄的手藝了。
隻要陸霄動手做的東(dōng)西,肯定沒有難吃的!
“看看你饞的(de)那(nà)個沒出息的樣子,嗓子眼裏都要伸出一隻手來抓了。”
邊海寧看著聶誠這(zhè)樣,恨鐵不成鋼的笑罵道:
“這(zhè)要是(shì)回去了,你不得天天惦記這兩口吃的?”
“是哦。”
聶成哀嚎一聲:
“陸(lù)教授,以後(hòu)你定期來我們哨所做飯吧,不用做(zuò)多(duō),一兩頓就行。
不然這日子你要我怎麽過嘛---”
“不至於,不至於。”
陸霄笑著拍了拍聶誠的肩膀:
“你倆回去的時(shí)候,我給你多帶點兒東西,辣子麵兒,蘸水,洋芋什麽的。
省著點吃(chī),吃到開(kāi)春應該沒啥(shá)問題。
等開春了之後(hòu),來這邊就方便了(le),到時候(hòu)想吃什麽我都給你做。”
“也隻能這樣了。”
聶誠偷眼瞄了瞄邊(biān)海寧:
“要是能(néng)一直留在(zài)陸教授你這邊幫忙就好了。”
“你個臭小子!
出來放了(le)幾天假,什(shí)麽是正事兒都忘了,是不是?”
“別別別,邊連長,我錯了我錯了……”
內(nèi)髒(zāng)和下水這樣的東西因為不好存放,所以清(qīng)洗幹淨(jìng)之後,陸霄幹脆一鍋(guō)鹵了。
眼見著天色慢慢黑下去,鹵味的香氣也在整個屋子裏飄散開來(lái)。
一碟炸(zhà)油渣,幾盤鹵(lǔ)下水,再加上一袋又烈又辣的好酒和兩三知己(jǐ)好友。
男人(rén)的快樂,有時候就這麽簡單。
畢竟(jìng)從小在東北這樣文化十分豪放的環境裏長大,聶誠喝得說話都有些含糊不清了,陸霄和邊海寧還像沒事(shì)人一樣。
“霄(xiāo)子,今天早點休息(xī)?”
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