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第4章 一日三餐少不了（le）你們（第1頁）

　　不多時，一碗（wǎn）色澤紅亮、香氣撲鼻的爆油（yóu）辣麵便被端到絔毓裔（yì）麵前。

　　絔毓裔接過筷子（zǐ），挑起一（yī）撮，麵條細而不斷，油光發亮，熱辣的香氣一（yī）股腦衝入鼻（bí）腔。他沒多想，直接送入口中。

　　第一口（kǒu），如（rú）火焰穿喉。

　　辣，麻，香，鹹（xián），一時間在舌尖爆裂開來，仿佛（fó）每一根味蕾都被狠狠拽了一把，刺激得幾近落淚。但緊接著，一種隱約的甘甜又從辣（là）油中浮現（xiàn）出來，那是豆瓣的發酵之香，是老薑與八角長時（shí）間熬煮後的回甘。

　　他低著頭，一口接一口，吃得極快。

　　汗水從他額頭滲出，順著鬢角滑落，但他全然不管。那是一種從五髒六腑散（sàn）發出的通透（tòu）感，仿佛體內的鬱氣、雜念（niàn）、疲憊，都隨著那辣味被逼了出來，隻餘下一種空曠的暢快。

　　老者看著他吃，不說話，嘴角卻浮出一絲難（nán）得的笑。

　　“不錯，吃麵你是有執念的人。”老者（zhě）緩緩開口。

　　“吃麵的（de）人分三種，”絔毓裔擦了擦額頭，“一種是餓了吃，一種是想吃，還（hái）有一種，是非吃不可。”

　　“你是哪一種？”

　　“我是……嘴裏（lǐ）沒（méi）味兒，心裏就慌。”他答得誠懇。

　　老者大笑，拍了拍鍋蓋：“你該去我那邊（biān）學藝，我（wǒ）這辣（là）油是自己熬的，二十八（bā）味香（xiāng）料，配水牛骨熬湯六個時辰，擱你這種嘴挑的，正合適。”

　　“學藝就不必了，”絔毓裔放下筷子，輕聲道（dào），“但再來一碗，我願意。”

　　“好！”老者（zhě）眼睛一（yī）亮，吆喝著又動了鍋。

　　吃到（dào）第二碗（wǎn）時，天已（yǐ）經徹底黑了下來。街上（shàng）燈籠（lóng）一盞接一（yī）盞點亮，風帶著油香與夜氣，人聲逐漸低了下去。

　　絔毓裔吃得更慢了，每一筷都咀嚼許久，仿佛要將味（wèi）道刻進舌根。第二碗吃完，他摸了摸腹（fù）部，終於站起身來（lái），雙手合掌朝老者一揖（yī）：“多謝。”

　　老者點頭：“以後再來，我請你（nǐ）。”

　　“好。”

　　他轉身，走入夜色。身影在燈火中拉得極長（zhǎng），一步步融進夜色深（shēn）處。

　　他沒有固定的去處（chù），也沒有長久的落腳地。他是風，是刀鋒，是沉默中的一抹執著。

　　而今晚，他是一個吃得極滿足的食客（kè），心中無雜念，體內通百脈，整個人仿佛被一碗辣（là）麵從頭到（dào）腳洗滌過一次（cì），痛快，舒暢，帶著餘（yú）香（xiāng）。

　　他走（zǒu）到一個路口，忽地（dì）停住。

　　遠處傳來一陣熟悉的聲音。

　　“香菇雞丁麵，加個荷包蛋（dàn），走一個——！”

　　那聲音（yīn）帶著煙火氣，帶著忙碌中不容置（zhì）疑（yí）的節奏，是（shì）小街深處一（yī）家（jiā）夜間才開的小館子“九味麵坊”的掌勺人老黃。

　　絔（bǎi）毓裔眼中（zhōng）浮現一絲光亮。

　　“加蛋的，我的我（wǒ）的！”一個年約三十的漢子從（cóng）桌邊舉手（shǒu）喊，口氣裏帶著（zhe）幾分餓極了的（de）急切。

　　掌勺的（de）老黃戴著一頂油光鋥（zèng）亮的舊帽子，衣服洗得泛白，但手上的動作卻極為幹淨利落。他站在一口（kǒu）大鐵鍋前，左（zuǒ）手握勺，右手翻鍋，火（huǒ）光映在他臉上，照出一張堅毅中帶著狡黠的老臉。他眼角的皺紋裏（lǐ）藏著無數故事，而每（měi）一道皺紋，仿佛都刻著“吃過我這麵的人，都還會回來”這句話。

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