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卷3：第1294章 經營策（cè）略（第1頁）

　　“之後開門迎客，公公掌（zhǎng）櫃、招呼客人、收錢應是一人做得來的，就（jiù）辛苦（kǔ）大（dà）哥當夥計了，廚房（fáng）裏有婆婆和大嫂盯著。”

　　“我不會來茶樓呆著，但我會將各種吃法做（zuò）出來，讓茶樓有東西可賣，另（lìng）外（wài），茶樓外要（yào）做一張大塊的吃食宣（xuān）傳牌。”

　　“畢竟（jìng）我們是新吃食，許多人沒吃過的，先把名稱寫下來，另外我有（yǒu）個經（jīng）營策略。”

　　“第一，開張前（qián）先在鎮上宣（xuān）傳，廣發宣傳紙，告訴鎮上百姓（xìng），原來茶樓的老主顧（gù），一律八折一個月，盡量拉（lā）回點熟客。”

　　“開張第（dì）一天，鋪外免費試吃，人數（shù）一（yī）千人，先吸引大家的目（mù）光（guāng），光是看熱鬧也行啊，到時每人發一個荷葉（yè）小包。”

　　“荷葉小包中不會隻有一隻口味，而是所有口味隨機派發，隨機（jī）就是，一群人裏，不是所有人都（dōu）能拿到同一個東西，可能這個人有肉飯團、那（nà）個人就（jiù）隻有白飯團。”

　　“因是混在一（yī）起隨手發放，就怪不得別人了，這樣也更能拉起大家的期待感，當然這個飯團就是小（xiǎo）飯團。”

　　“有沒有生意，先把吆喝賺起來。”

　　“要在開張（zhāng）第（dì）一天，就讓整個李橋都知道，鎮上有這麽一（yī）家茶樓開張了，賣的吃食還跟（gēn）別（bié）家不一（yī）樣，讓人津（jīn）津樂道。”

　　“人都愛往熱鬧的地兒湊（còu），之後就（jiù）是鋪中經營了，讓迎春回（huí）來幫忙（máng）幾天。”

　　“若是以後生意好，明年讓迎春和楊（yáng）誠也搬來鎮上，分錢給他們也行，畢竟是自家人，這樣比找人合夥又強一些（xiē）的（de）。”

　　“明年生意若穩定，從（cóng）村裏找幾個少年去做夥計，工錢也要（yào）不了多少錢。”

　　“當然生（shēng）意怎樣，還要看賣的吃食如何（hé），目前我想出來的有幾種飯團，糕點我也在琢磨。”

　　“但別家都（dōu）有就沒優勢了，因此，我想在甜點上再想想法子，畢竟還有花果村的優勢在。”

　　“另外，我之前（qián）說想把茶（chá）樓做大（dà），而不局限在茶樓上，除（chú）了想廣撒網撈（lāo）魚，也是想把飯食做出來。”

　　“但人手不（bú）夠，飯食不（bú）能讓客人（rén）點菜、現做現賣，因此，除了飯團，還有蒸餃、蛋餃、炸肉、炒丸子、竹筒飯（fàn），都可以算上。”

　　“開張之初以這些吃食品種，應能做得下，隻要有生意，再提供打包外帶，再以茶樓的價，自家外送，也就（jiù）是每天下午去鎮上吆喝，將街頭鋪（pù）中的（de）訂（dìng）單也拉一拉。”

　　“以前（qián）我們（men）賣魚、賣枇杷羹、賣（mài）魚（yú）丸子（zǐ），不就是沿街叫賣嗎，一些懶得出門的客人聽見吆喝就會買的（de）。”

　　“不（bú）管是開鋪還是叫賣，假若一個飯團成本算三文（wén）錢，賣價十文，一天賣掉（diào）一千個飯團就是七兩毛利，純利（lì）就算五兩好了。”

　　“一天純賺五兩，在小攤也有機會（huì），何（hé）況是一（yī）家大茶樓？一個月下來就是一（yī）百五十兩，一年租金和定稅四百兩麽？四（sì）個月就賺回（huí）來了。”

　　“若是一（yī）天（tiān）賺不到五兩，這買賣肯定就不能做了，咱們可要以日賺十兩為目標去努力（lì）呢。”

　　林小福沒忘記趙子添算的帳，也以（yǐ）算帳的方式給他算了一把利潤，說得趙子添表情也難以平（píng）複（fù）了。

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