他沒有選擇快餐店裏常用的雞胸肉。　　因為在他看來，雞胸肉柴，沒有靈魂。　　隻有帶著（zhe）皮、連著骨的雞腿肉，經過高溫的洗禮，才能迸發出最極致的肉欲（yù）和香氣。　　他將雞腿剔骨，然後用刀背細細地將肉的纖維敲斷。　　這個步驟（zhòu）很關鍵。　　它可以讓雞肉在醃製的時（shí）候（hòu）更加入味，炸出（chū）來之後口感也更加鬆軟多汁。　　接著是醃製。　　鹽、胡椒（jiāo）、料酒，還有一點點他（tā）自己秘製的、由十幾種香料混合而（ér）成（chéng）的粉末。　　他將調料均勻地塗抹在雞肉的每一個角落，然後用手輕輕地（dì）為它做著“馬殺雞”。　　仿佛他對待的不是一塊雞肉，而是一件即將被賦予生命的……藝（yì）術品。　　陳清清就趴在廚房的門口，雙手托著下巴（bā），像一隻好奇的小貓，一眨不眨地看著他。　　她發現自己好像越來越喜歡看楊明做菜了。　　尤其...

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