鍋裏咕嘟咕嘟冒著泡，奶白的湯（tāng）麵上浮著（zhe）層油花，混著蘿卜（bo）的清甜和骨頭的醇厚氣，把隔壁包（bāo）子鋪的叔都勾得探出頭。　　“小戚姑娘，今（jīn）兒燉的（de）啥（shá）好湯？”劉叔手裏（lǐ）還捏著發麵，麵團在他（tā）掌心揉得團團轉（zhuǎn），“聞著比你上次那醬肉還饞人。”　　戚蘿掀（xiān）開鍋蓋，裏麵碼著剁成塊的腔骨，旁邊（biān）臥著大塊的白蘿卜，湯滾得正歡，蘿（luó）卜都燉得半透明了。　　“新琢磨的骨湯蘿卜，昨兒（ér）特意跟張屠戶訂了帶筋的腔骨，剁開了焯水，加了薑片和陳皮，燉了整夜。”　　她用長柄勺舀了勺湯（tāng），熱（rè）氣（qì）騰（téng）騰的。　　“等會兒再切點薄餅，撕成條泡在湯裏，就是一套。管飽，還暖身子。”　　說著，她從車板下抽出個（gè）竹篩，裏麵擺（bǎi）著些（xiē）切好的（de）冷（lěng）盤：醬色的鹵豬耳切得薄如紙片，碼得整整齊齊（qí）；還有些琥珀色的鹵豆幹，浸在紅亮的鹵汁裏，看（kàn）著就入味。　　“這是昨兒（ér）鹵好...

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