鍋裏咕嘟咕嘟冒著（zhe）泡，奶白的湯麵上浮著層油花，混著蘿卜的清甜和（hé）骨頭的醇厚氣，把隔壁包子鋪的（de）叔都（dōu）勾得（dé）探出頭（tóu）。　　“小戚姑娘，今兒燉的啥（shá）好湯？”劉叔（shū）手裏還捏著發（fā）麵，麵團在他（tā）掌心揉得團團轉，“聞著比你上次那醬肉還饞（chán）人。”　　戚蘿掀開鍋蓋，裏麵碼著剁成塊的腔骨，旁邊臥著（zhe）大塊的白蘿卜，湯滾得正歡，蘿卜都燉得半透明（míng）了。　　“新琢磨的骨（gǔ）湯蘿（luó）卜，昨兒特意跟張屠戶訂了帶（dài）筋（jīn）的腔骨，剁開了（le）焯水（shuǐ），加了薑（jiāng）片和陳皮，燉了整夜。”　　她用（yòng）長柄勺（sháo）舀了勺湯，熱氣騰騰的。　　“等會兒（ér）再切點薄餅，撕成條泡在湯裏，就是一套（tào）。管飽，還暖身子。”　　說著，她（tā）從車板下抽出個竹篩，裏麵擺著些切好的冷盤：醬色的鹵豬耳切得薄如紙片，碼得整整齊齊；還有些琥珀色的（de）鹵豆幹，浸在紅亮的鹵汁裏，看著就入味。　　“這是昨兒鹵好...

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