鍋裏咕嘟咕嘟冒著泡，奶白的湯（tāng）麵上浮（fú）著層（céng）油花，混著蘿卜的清甜和（hé）骨頭的醇厚氣，把隔壁包子鋪的叔都勾得探出頭。　　“小戚姑娘，今兒燉的啥好湯？”劉叔手（shǒu）裏還捏著發麵，麵團在他掌心揉得團團轉（zhuǎn），“聞著比（bǐ）你上（shàng）次那醬肉還饞人。”　　戚蘿掀開鍋蓋，裏麵碼著剁成塊的腔骨，旁邊臥著（zhe）大塊的白蘿卜，湯滾得正歡，蘿卜都（dōu）燉得半透明了。　　“新琢磨的骨湯蘿卜，昨兒特（tè）意跟張屠戶訂（dìng）了帶筋的腔骨，剁開了（le）焯水，加了薑（jiāng）片和陳皮，燉了整夜。”　　她（tā）用長柄勺舀（yǎo）了勺湯（tāng），熱氣騰騰的（de）。　　“等（děng）會兒再切點薄餅，撕成條泡在湯（tāng）裏，就是一套。管飽，還（hái）暖身子。”　　說著，她從車板下抽出個竹篩，裏麵擺著些切好的冷盤：醬（jiàng）色的鹵豬耳切得（dé）薄如紙片，碼得整整齊齊；還有些琥（hǔ）珀色的鹵豆幹（gàn），浸在紅亮的鹵汁裏，看著就入味。　　“這是昨兒鹵好...

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