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煎(jiān)茶水記

煎茶水記

作  者:李季卿陸羽

類  別:其他小說(shuō)

狀  態:連(lián)載中

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最後更新:2026-09-25 15:13:08

最新章節:章(zhāng)節(jiē)

唐(táng)代關於評品水質的茶書,張又新撰,1卷,今存。張又新,字孔昭,深(shēn)州陸澤人,父張薦,曾祖張鷟。傅璿琮主(zhǔ)編《唐才子傳校箋》卷六詳考(kǎo)其(qí)生平事曆。元和九年(814)狀元及第,十二年博學宏詞科第(dì)一,因其又為京兆(zhào)解頭,時號“張(zhāng)三頭”。嚐(cháng)為隴西軍(jun1)賓客,廣陵從事,長慶(qìng)(821~824)中,曆官補闕,轉(zhuǎn)祠部員外郎。性傾邪,諂事李逢吉,為之鷹犬,陷害李紳。《全唐詩》卷四八○錄紳《趨翰苑遭誣搆四十六韻》,詩自注雲:“張又(yòu)新、蘇景修,[李逢吉]朋黨也”書中記述茶湯品質與泡水有關:山水、江水、河水、井水的性質不同,會影響茶湯的(de)色香味。對後人啟發很大。 李季卿,陸羽

《煎茶水記》章節

等:  揚子江南零水第一(yī);  無錫惠山寺石泉水第二;  蘇州(zhōu)虎丘寺石泉水第三;  丹陽縣觀音寺水第四;  揚州大明寺水(shuǐ)第五;  吳鬆江水第六;  淮水最下第(dì)七。  斯七水,餘嚐俱瓶於舟中,親挹而比之,誠如其說也。客有熟於兩浙者,言搜訪未盡,餘嚐誌之(zhī)。及刺永嘉,過桐廬江,至嚴子瀨,溪色至清,水味甚冷,家人(rén)輩(bèi)用陳黑壞茶潑之,皆至芳香。又以(yǐ)煎佳茶,不可名其鮮馥也,又愈於揚子南零殊遠。及至永嘉,取仙岩瀑布用之,亦(yì)不下南零(líng),以是知客之說誠哉信矣(yǐ)。夫顯理鑒物,今之人信不迨於古(gǔ)人,蓋亦有古(gǔ)人所未知,而今人能知之者。  元和九年春,予初成名,與同年生期(qī)於薦福寺(sì)。餘與李德垂先至,憩西廂玄鑒室,會(huì)適有楚僧至,置囊有數編書。餘偶(ǒu)抽一通覽焉,文細密,皆雜(zá)記。卷末又一題雲(yún)《煮茶記》...

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