母拍（pāi）了下額頭說道。　　“你覺得小兒媳的廚（chú）藝怎麽樣？”陳父放下手中的茶杯，沒有急著（zhe）回答老伴。　　“好，當然好了，她做的任何吃食都特別（bié）下飯。”陳（chén）母回憶起麻辣鮮（xiān）香的（de）田螺，還有油而不膩的鹵（lǔ）味，不禁咽了下口水（shuǐ）。　　“這不就得了，無論做什麽買賣（mài），都會有人模仿，你看（kàn）鎮上的（de）酒樓茶（chá）肆不也不止一家嘛！隻要味道做得好，永遠不用擔（dān）心會缺了食客。”　　陳父（fù）覺得並不是每個人都能把頭蹄下水做（zuò）得如此美味，如果真的是這樣，鎮上早就有（yǒu）人賣（mài）了。　　而且要想把臭烘烘的下水，做得一點異味沒有，並不（bú）是一件容易（yì）的事（shì），有多（duō）少人（rén）都受不（bú）了那股刺鼻的味道。　　杜氏的廚藝什麽樣，陳父也（yě）是知道的，他（tā）家那三個兒媳，也沒聽說哪個廚藝特別好。　　陳母（mǔ）聞言（yán）覺得陳父（fù）說的不無道理，賣什麽東西是人（rén）家的自由，隻希望杜氏做不出更好的味道來...

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