一揭（jiē）開（kāi），個個都蒸得飽（bǎo）滿圓潤，皮子鬆軟得像雲，頂上的褶子細細密密地攏著。　　鮮亮（liàng）亮的油汁掛在包子邊緣微微發顫。　　裝進紙袋裏不過片刻，袋底就慢（màn）慢洇開一小圈半透明的油印。　　有人站（zhàn）在門口，接過包（bāo）子就（jiù）忍不住掰開。　　雪白的麵皮一分成兩（liǎng）半，裏頭滾熱（rè）的肉餡立刻露出來。　　細碎的肉粒裹著湯汁，油潤潤地發（fā）著亮，蔥末貼（tiē）在餡（xiàn）邊，被熱氣一蒸，鮮味一下全衝出來。　　咬下去的時候（hòu），先是（shì）軟綿綿的皮陷下去，緊接著就是熱汁漫開，燙得人直吸氣，卻偏偏越燙越（yuè）香。　　豆漿鍋在旁邊咕嘟咕嘟地翻，乳白色的漿（jiāng）麵（miàn）泛著細泡，舀起來時（shí）濃濃的一股豆香。　　晚上添（tiān）了餛飩（tún）和花卷，小店裏就更顯得忙。　　餛（hún）飩下（xià）鍋不過片刻，薄薄的皮（pí）就在滾（gǔn）水（shuǐ）裏舒展開，像小（xiǎo）小的白帆浮在湯麵上，撈進碗裏時，能透（tòu）出裏頭淡粉（fěn）色的肉餡。　...

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