恍惚中少年（nián）又覺得這就像個家，辛苦勞作整日後，有個媳婦兒替自己料理著簡單溫馨（xīn）的一頓，兩人就守在小小（xiǎo）的飯桌上，邊閑談邊（biān）吃喝，交換著瑣碎平凡的生活。　　麻（má）油雞是家家戶戶常見的台式料理，也是產婦坐（zuò）月子的傳統必備菜色，做法（fǎ）先以黑麻油煸（biān）老薑片（piàn），爆香（xiāng）後加入剁塊雞肉拌（bàn）炒，若用烏（wū）骨雞放山雞更佳，接著倒入（rù）台產（chǎn）純米酒，滴水不加，燉煮至（zhì）酒精（jīng）揮發，酌量添入（rù）鹽及（jí）冰糖，也可依喜好摻入枸杞、紅棗、香菇、米血等等，不過最受歡迎的還是單純的麻油雞。　　若當正餐可於雞湯中加入一把熟白麵線，亦有店（diàn）家專賣麻油雞麵線（xiàn），麵線（xiàn）也可燙過撈出另拌醬料，如蒜泥（ní）、醬油膏或紅蔥頭做出的蔥油，再灑點青蔥或芹菜，和雞湯乾濕兩吃，別有風味。　　棉雲用雙溝大麯取（qǔ）代米酒，因（yīn）不知味道如何，便（biàn）用一（yī）半水一半白酒，煮（zhǔ）出來（lái）倒也肉鮮湯美，酒香中（zhōng）帶著微辣...

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