鍋裏咕嘟咕嘟冒著泡，奶白的（de）湯麵上浮著（zhe）層油花，混著蘿卜的清甜和骨頭的醇厚氣，把隔壁（bì）包子鋪的叔都勾得探出頭。　　“小戚姑娘，今兒燉的啥好湯？”劉叔手裏還捏（niē）著發麵，麵團在他掌心揉得團（tuán）團轉，“聞著比你上次那醬肉還饞人。”　　戚蘿掀（xiān）開鍋蓋，裏麵碼著剁成塊的腔骨，旁邊臥著大塊的白蘿卜，湯滾（gǔn）得正歡，蘿卜都燉得半透明了。　　“新琢磨的骨湯蘿卜，昨兒特意（yì）跟張屠戶訂了帶筋的腔骨，剁開了焯水，加了薑片和（hé）陳皮，燉了整夜。”　　她用長（zhǎng）柄勺舀了勺湯，熱氣騰騰（téng）的。　　“等會兒再切點（diǎn）薄餅，撕成條泡在湯裏，就是一套（tào）。管飽，還暖身子。”　　說著，她從車板下抽出（chū）個竹篩，裏麵擺（bǎi）著（zhe）些切好的冷盤：醬色的鹵豬（zhū）耳切得薄如紙片，碼得整整齊齊；還有些琥（hǔ）珀色的鹵豆幹，浸（jìn）在紅亮的鹵汁裏，看著就入味。　　“這（zhè）是昨兒（ér）鹵（lǔ）好...

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