載：“昔者（zhě），帝女令儀（yí）狄作（zuò）酒而美，進於禹。禹飲而甘（gān）之。曰：‘後世必有以酒亡其國者（zhě）。’遂疏儀狄而絕旨酒。”漢許慎在《說文解（jiě）字·酒字條》中，也有同樣的說（shuō）法。意思是：過去，夏禹的女人叫儀狄去釀酒。儀狄經（jīng）過一番努力後釀出味道很好的美酒，進獻給夏禹，夏禹喝了，覺得確實好。可是他說：“後（hòu）世君王如喝了這種美酒（jiǔ），一定要（yào）亡國的。”從此就疏遠了儀狄，而自（zì）己也和酒斷（duàn）絕了關係（xì）。儀狄（dí）奉旨造酒不僅沒受到（dào）獎勵，反（fǎn）而遭到了懲罰（fá），豈不冤枉!　　關於儀（yí）狄造酒的說法在《太平禦覽》中也說：“儀狄始作酒醪，變五味。”醪，是一種濁酒，是用米經過發（fā）酵加（jiā）工而成，和現在的不（bú）帶糟的酒醪差不多。“變五味”，是指酒具有多種滋味。　　二、杜康與酒　　杜（dù）康，字仲寧，康家衛人，善造（zào）酒。在（zài）《中（zhōng）州雜俎》、《直隸汝州全（quán）誌》裏，都生（shēng）動而具（jù）體地講述了杜...

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