鍋裏咕嘟咕嘟（dū）冒著泡，奶白的湯麵上浮著層油（yóu）花，混著蘿卜的清甜和骨頭的醇厚氣，把隔壁包子鋪的叔都勾得探出頭。　　“小戚姑娘，今兒燉的啥好湯？”劉（liú）叔手裏還捏著發麵，麵團在他掌心揉得團團轉，“聞著比你上次那醬肉還饞人。”　　戚蘿掀開鍋蓋，裏麵碼著剁成塊的腔骨，旁邊臥（wò）著大（dà）塊的白蘿卜，湯滾（gǔn）得正歡，蘿卜都燉得半透明了。　　“新琢磨的骨湯蘿卜（bo），昨兒特意跟張屠戶訂了帶筋（jīn）的腔骨，剁開了焯水，加了薑片（piàn）和陳皮，燉了整夜。”　　她用長柄勺舀了（le）勺湯，熱氣騰騰的。　　“等會兒再切點（diǎn）薄餅，撕（sī）成（chéng）條泡在湯裏，就是一套。管飽，還暖身子。”　　說著（zhe），她（tā）從車板下抽出個竹篩（shāi），裏麵擺（bǎi）著些（xiē）切好的冷盤：醬色的鹵豬耳切得薄如紙片，碼得（dé）整整齊齊；還有些（xiē）琥珀色的鹵豆幹，浸在紅亮的鹵汁裏，看著就入味。　　“這是昨兒鹵好...

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