子鄉巴（bā）佬，比如牛肉，放著頂級的雪花肉不要，就喜歡帶著些筋筋繞繞的牛腩（nǎn）；至於吃魚（yú），有時候都會讓（ràng）廚師做一般隻作為廉價罐頭（tóu）原（yuán）料，甚至拿去做飼料的鯖魚。　　還（hái）有，相對（duì）帝王蟹和各種優質深海蟹（xiè），他寧可吃（chī）相對廉價的梭子（zǐ）蟹，說是除了梭子蟹，其它海裏的螃蟹壓根（gēn）就沒海蟹的味道!　　當然，講究起來也會令普通人咋（zǎ）舌!每年夏天那會（huì），他（tā）都會想著來（lái）點家鄉的毛竹鞭筍，用來放個湯（tāng），裏邊就加點家鄉出（chū）產的筍幹菜。　　時（shí）常冷（lěng）藏空運，根（gēn）本不在（zài）乎成本。　　對此有人提議在美國氣候水土條件合適的地方，為老板種（zhǒng）上一大片毛竹林，這樣取用方便。可他（tā）說:“水土不（bú）一樣，產出來的東西就沒那個味了!”　　這（zhè）會不（bú）就是要上一小鍋廉價的紅燒狹鱈嘛，小意思了。　　湯姆讓（ràng）人通知廚房，後者立刻（kè）安排專人出去緊急（jí）采購，那玩意在（zài）莊園裏可沒備品。 ...

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