來的菜單三十六道菜，她砍到二十四道。　　“少而精。每一道都要能站住。”　　老張帶著後廚的班底過來了，一個都沒少。　　收銀的小姑娘也（yě）來了，進門就紅著眼（yǎn）睛喊了聲“老板（bǎn）”。　　江雨笑著說：“哭什麽，工資照發。”　　服務流程（chéng）她重新寫了（le）。　　等位超過（guò）半小時送小吃，老人小（xiǎo）孩有專座，過生日送長壽麵。　　裝修撤場那（nà）天，她站在門口看工人掛招牌。　　新（xīn）招牌四個字：晚歸火鍋。　　下（xià）麵新加了（le）一行小字：總店。　　她忽然跟我說：　　“媽，開業那（nà）天，我想請附近的環衛工免費吃三天。”　　我愣了一（yī）下。　　“以後每天下午兩點到四點，給他們留兩桌，套餐半價。”　　“為什麽想做這個？”　　她看著街對麵正在掃地（dì）的環衛工。　　“我認回你的那天，你穿著保潔服。”　　“我...

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