便。”　　我不服氣：“憑什麽女孩子要學，男孩子不用？”　　她看了我一（yī）眼：“你也可以讓你老公做。”　　我被噎得沒話說。　　後來還是學了。紅（hóng）燒肉、糖醋排骨、清蒸鱸魚，一樣一樣來。她站在旁邊盯著，放多少鹽，放多少糖，放多少醬（jiàng）油，都要精準。我拿個小本子（zǐ）記，鹽幾勺，糖幾（jǐ）勺，醬油幾勺，燉幾分鍾。　　有一（yī）次問她：“你做了這麽（me）多年飯，從來沒稱過？”　　“不用（yòng）稱，手一掂就知道。”　　“那你怎麽知道放多少？”　　“習慣了。”　　“習慣是什麽（me）？”　　她想了想：“做多了，手就知道（dào）了（le）。”　　我不信。手怎麽會知道？　　後來發現她真的沒說錯。她放鹽的時候，三個手指捏（niē）一撮，往鍋裏一撒，剛剛好（hǎo）。放醬油的時候（hòu），瓶子一倒一收，也是剛剛好（hǎo）。從來（lái）不嚐，從（cóng）來（lái）不用量。　　我覺得這簡直是...

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