等：　　揚子江南零水第一；　　無（wú）錫惠山寺石泉水（shuǐ）第二；　　蘇州虎丘寺石泉水第三；　　丹（dān）陽縣觀音（yīn）寺水第四；　　揚州大（dà）明寺水第（dì）五；　　吳鬆江水第六；　　淮水最下第七。　　斯七水，餘嚐俱瓶於舟中，親挹（yì）而比之，誠如其說也。客有熟於兩浙者，言搜訪未盡，餘嚐誌之（zhī）。及刺永嘉，過桐廬江，至嚴子瀨，溪色至清，水味甚冷，家（jiā）人輩（bèi）用（yòng）陳黑壞茶潑（pō）之，皆至芳香。又以煎佳茶（chá），不可（kě）名其鮮馥（fù）也，又愈於揚子南零殊遠。及至永嘉，取仙岩（yán）瀑布用之，亦不下南零，以是知客之說誠哉信矣。夫顯理鑒物，今之人信不迨於古人，蓋亦有古人所未知，而今人（rén）能知之者。　　元和九年春，予（yǔ）初成名，與同年生期於薦福寺。餘與李德（dé）垂先至，憩（qì）西廂玄鑒室，會適有（yǒu）楚僧至，置囊有數編書。餘偶抽（chōu）一（yī）通覽焉，文細密，皆雜記。卷末又一（yī）題雲《煮茶記》...

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