鹽、生薑、蔥、清湯各適（shì）量。將（jiāng）雞洗淨去毛和內髒後放入砂鍋內（nèi），把海（hǎi）馬、蝦（xiā）仁、蔥、薑等分放雞之四周，加水（shuǐ）適量，文火慢蒸，熟後食用。　　紅杞蒸雞：　　枸杞子１５克，子母雞１隻，料酒、胡椒麵、生薑、蔥、味精、食鹽各（gè）適量。把枸杞子裝入洗淨後的雞肚內，放砂鍋內加水及（jí）蔥、薑、料酒（jiǔ）等（děng），置武炎上先（xiān）煮沸，再改文（wén）火煨透，調味（wèi）後食用。　　蓯蓉羊肉粥：　　肉蓯蓉１５克（kè），精羊肉１００克，粳（jīng）米１００克，精鹽少許，蔥白（bái）１支（zhī），生薑３片（piàn）。分別將肉蓯蓉（róng）、羊（yáng）肉洗（xǐ）淨後切細（xì），先用砂（shā）鍋煎肉蓯蓉取汁，去渣，入羊肉，與粳米同煮沸後再加入精鹽、生薑、蔥白煮為（wéi）稀粥。　　鹿角膠粥：　　鹿角膠２０克，粳米１００克，生薑３片。先加水煮粳米，待沸後，加入鹿角膠、生薑同煮成稀粥。　　海參粥：　　粳米或糯米１００克，海參適量。...

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