
一揭(jiē)開,個個(gè)都蒸得飽滿圓潤,皮子鬆軟得像雲,頂上的褶(zhě)子(zǐ)細細密密地攏著。 鮮亮亮的油(yóu)汁掛在包子邊緣微微發(fā)顫。 裝進紙袋裏不過片刻,袋底(dǐ)就慢慢洇開一小圈半透(tòu)明的油印。 有人站在(zài)門口,接過包子就忍不住掰開。 雪白的麵皮一分成兩半,裏頭滾熱的肉餡立刻露出(chū)來。 細碎的肉粒裹著湯汁,油(yóu)潤潤地發著亮,蔥末貼在餡邊,被熱氣一蒸,鮮味一下全衝出來。 咬下去的時候(hòu),先是軟綿綿的皮陷下去(qù),緊接著就是熱汁漫開,燙得人直吸氣,卻偏偏越燙(tàng)越香(xiāng)。 豆漿鍋在旁邊(biān)咕嘟咕嘟地翻(fān),乳白色的漿麵泛著細泡,舀起來時(shí)濃濃的一(yī)股豆(dòu)香。 晚上添了餛飩和花(huā)卷,小店裏就更顯得忙。 餛飩下鍋不過片刻,薄薄(báo)的皮就在滾水裏舒展開,像小小(xiǎo)的白帆浮(fú)在湯麵上,撈進碗裏時,能透出裏頭淡粉色的肉餡。 ...
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